Singapore – L’azienda Bolton ha annunciato l'apertura del primo Bolton Food Research & Innovation Center a Singapore con il sostegno di Enterprise Singapore. Il centro è stato istituito come un polo scientifico permanente, non profit per la promozione dell'innovazione a beneficio dell'industria ittica. Il centro collaborerà a stretto contatto con le università e gli istituti di ricerca di Singapore, con l'ambizione di produrre un impatto duraturo in aree quali la nutrizione sostenibile, la sicurezza alimentare, la conservazione dell'ecosistema marino e l'efficienza delle risorse. Le attività di ricerca iniziali - si legge in una nota - si concentreranno su tre aree prioritarie: valorizzazione del pesce, per massimizzare le risorse, migliorare l'efficienza dei rendimenti e convertire i sottoprodotti e i rifiuti ittici in derivati di alto valore; consumo di frutti di mare e salute umana, per far progredire le prove scientifiche sul ruolo dei frutti di mare nell'alimentazione sostenibile, nel mantenimento della salute e nelle diete equilibrate, con particolare attenzione alle popolazioni vulnerabili; riduzione del plastica, per sviluppare soluzioni che riducano l'uso del plastica e contribuiscano alla lotta contro l'inquinamento marino da plastica. “Ci riempie di orgoglio lanciare il Bolton Food Research & Innovation Center, un nuovo polo scientifico che rafforza il nostro impegno a lungo termine per costruire un'industria ittica più sostenibile attraverso la ricerca e l'innovazione - ha dichiarato Luca Alemanno, ceo di Bolton Food - È un luogo in cui scienza, conoscenza e visione si uniscono, supportate da solide partnership scientifiche e istituzionali, per fornire soluzioni tangibili e guidare un cambiamento significativo nell'industria ittica”. (9colonne)