Roma, 23 ott - “Con questa proposta di legge vogliamo dare alla categoria dei pizzaioli un supporto importante, attraverso la realizzazione di un registro in cui inserire la loro professionalità. Stiamo lavorando a un corso strutturato, in cui i pizzaioli possano accreditarsi ed essere valorizzati per le proprie capacità. La cucina per noi è arte, la pizza è arte, quindi bisogna indicare le caratteristiche e la formazione necessarie per tutelare questa categoria, fondamentale per il made in Italy”. Così Naike Gruppioni, deputata Italia Viva, che ha presentato alla Camera la proposta di legge di cui è firmataria insieme al collega Francesco Battistoni (Forza Italia), in merito al riconoscimento della qualifica di pizzaiolo professionista, istituzione del relativo registro nazionale e del riconoscimento del Cavaliere della Pizza per i “Maestri Pizzaioli”. (PO / Roc) ////