La suggestiva città di Tafí Viejo, nella provincia di Tucumán, in Argentina, sarà sede del primo Festival della Gastronomia Italiana del Nord-Ovest Argentino (NOA). L'evento, organizzato dall'Agenzia di Coordinamento Territoriale Italia-Argentina e dal Corredor Productivo, si svolgerà nei giorni 8 e 9 agosto nel Mercato Municipale dell'avenida San Martín. "Siamo stati invitati dal comune di Tafí Viejo, una località che ha vinto il premio Martín Fierro con il film omonimo ed è conosciuta come la capitale nazionale del limone", ha spiegato a 9Colonne Nicolás Moretti, Direttore Generale dell'Agenzia di Coordinamento Territoriale Italia-Argentina. L'iniziativa nasce dall'esperienza maturata nella città di La Plata, dove l'ultimo appuntamento ha registrato la partecipazione di oltre 30.000 persone. Il modello si replicherà mantenendo la stessa messa in scena, la musica italiana e prodotti iconici come i cannoli, per la prima volta nella regione.
"L'obiettivo principale è mettere in risalto che l'identità italiana si fonda con quella tucumana; l'italianità deve agire come un motore per lo sviluppo locale", ha aggiunto il direttore. La scelta del Mercato Municipale, in un centro storico che trae ispirazione da Sorrento, si inserisce in una politica di gestione comunale in linea con gli obiettivi del progetto, sottolineano gli organizzatori. Il festival punta a valorizzare il "Made in Italy" e il "saper fare", inserendosi in un contesto di crisi globale con un approccio definito "umanizzazione". "Lavoreremo molto sul 'turismo delle radici' e sull'identità locale. In un momento di crisi globale, il nostro progetto è 'tornare a casa', riunendo appassionati di cucina, chef professionisti e imprese gastronomiche", ha precisato Moretti. Tra le 25 e 30 postazioni selezionate sotto uno stretto controllo di qualità, spiccherà la presenza dei "panzerotti di Bari", accompagnati da tarantelle e musica di tenori. L'evento proporrà anche piatti come la porchetta e dolci casalinghi come il tiramisù, promuovendo la Dieta Mediterranea come Patrimonio dell'Umanità. "L'ambientazione richiamerà quella di La Plata, con la classica 'tavolata' per far sentire il pubblico come se fosse davvero in Italia. Sarà un contesto caratterizzato da alberi illuminati, gioia e un'atmosfera familiare che coinvolgerà tutti i partecipanti, integrando le eccellenze italiane con l'identità di Tucumán", ha spiegato. A queste eccellenze si uniranno artigiani locali che esporranno creazioni nate dalla fusione delle due culture. Come preludio al festival, il 28 luglio, lo chef David Veltri, presidente dell'Associazione Cuochi Italiani in America Latina e detentore di 13 record mondiali, terrà una masterclass all'Hotel Atahualpa Yupanqui per promuovere questa tradizione culinaria. L'ingresso al festival sarà gratuito e aperto a tutti, anche ai più piccoli. "Questa iniziativa è solo il primo passo di una serie di accordi firmati per la creazione di un ponte enogastronomico e artistico tra Italia e Argentina, che collegherà i comuni argentini con quelli italiani attraverso una rete dedicata", ha concluso il direttore, sottolineando che si trova attualmente a Tucumán per coordinare lo sviluppo di questo modello nelle provincie entroterra argentino. (Fel – 29 lug)