Roma, 14 apr – “La proposta di legge mira a garantire almeno un’opzione vegetale in tutte le mense pubbliche, dalle scuole agli ospedali. Oggi purtroppo c’è una grande carenza, se non una vera e propria assenza, ed è un fatto grave oltre che discriminatorio”. Lo ha detto Eleonora Evi, deputata del Pd, presentando il progetto insieme all’associazione ReFood. “Vogliamo intervenire valorizzando la dieta mediterranea – ha spiegato – che troppo spesso viene raccontata senza ricordare che si basa soprattutto su cereali, legumi, verdure e grassi vegetali, e quindi su una forte riduzione di carne e derivati animali”. Secondo Evi, “i consumi attuali di prodotti di origine animale restano eccessivi, con impatti rilevanti sulla salute pubblica e sull’ambiente, dalle emissioni all’inquinamento”. Da qui la richiesta di “un passo avanti nelle mense pubbliche, garantendo un’opzione vegetale equilibrata dal punto di vista nutrizionale e varia, sulla base delle evidenze scientifiche disponibili”.
(PO / Sis)