Ha preso ufficialmente il via in Algeria l’XI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, quest’anno dedicata al tema «La cucina italiana, patrimonio UNESCO: territori e filiere d’eccellenza». La cena inaugurale, svoltasi ieri sera presso la Residenza dell’Ambasciatrice d’Italia Alessandra Schiavo, ha riunito rappresentanti delle autorità algerine, della comunità diplomatica, della collettività italiana, del mondo culturale e artistico e della stampa locale, dando avvio a un programma di iniziative che proseguirà fino al 12 novembre tra Algeri e Tizi Ouzou. Protagonisti della serata sono stati i tre chef italiani Alex Gaspari, Cristian Melotto e Davide Zamperini provenienti da Verona, che hanno proposto un percorso gastronomico ispirato alla tradizione veneta, con una particolare attenzione all'impiego di prodotti e materie prime di qualità. La manifestazione, organizzata dall’Ambasciata d’Italia ad Algeri con la collaborazione dell’Agenzia ICE e dell’Istituto Italiano di Cultura, proseguirà oggi a Tizi Ouzou, in Cabilia, presso la Scuola Nazionale Superiore Alberghiera, con una masterclass rivolta agli studenti e animata dagli chef Alessandro Giagnetich e Carlos Vistarovschi dell’International Culinary Institute of Italy (ICIF), prestigioso istituto di formazione gastronomica con sede a Costigliole d’Asti, in Piemonte. Nell’occasione, l’Ambasciata assegnerà due borse di studio agli studenti più meritevoli, che potranno frequentare un percorso di specializzazione di una settimana presso l’ICIF in Italia. Sempre oggi, l’Istituto Italiano di Cultura di Algeri ospiterà la proiezione del film Quanto basta di Francesco Falaschi, commedia che racconta il valore della cucina quale occasione di incontro, inclusione e crescita personale. Alla proiezione seguirà una ricca degustazione di specialità italiane di street food preparate dagli chef veneti. La rassegna si concluderà giovedì 12 novembre presso l’Esplanade Bounetta di Algeri, con un grande evento di degustazione aperto al pubblico, che offrirà a visitatori e passanti l’opportunità di scoprire la varietà e l’autenticità della cucina italiana. (red - 11 nov)