Parigi - Un importante riconoscimento consacra il percorso di Tonino Cogliano e di IMperfetto, la pizzeria di Puteaux, alle porte di Parigi, che conquista il terzo posto nella classifica di 50 Top Pizza Europa 2026, la guida che seleziona e premia le cinquanta migliori pizzerie del continente europeo. A questo prestigioso risultato si aggiunge il premio speciale "Best Dessert List 2026", assegnato in collaborazione con Latteria San Salvatore, a conferma di un'offerta gastronomica curata in ogni dettaglio, dalla pizza al dessert. Un doppio riconoscimento che premia il lavoro, la coerenza e la visione di Tonino Cogliano, pizzaiolo irpino originario di Lioni, oggi tra i più autorevoli interpreti della pizza napoletana all'estero. La sua non è una formazione accademica, ma una storia profondamente radicata nella cultura familiare: l'infanzia trascorsa tra il pane fatto in casa, i mercati di paese e una quotidianità in cui farina, lievito e manualità rappresentavano un patrimonio tramandato di generazione in generazione ha costruito il suo modo di intendere il mestiere. Arrivato a Parigi nel 2014 grazie a un incontro fortuito, Cogliano ha trasformato quella che sembrava un'opportunità in un percorso di crescita personale e professionale, con l'obiettivo di raccontare la vera pizza napoletana attraverso un linguaggio autentico, essenziale e contemporaneo. “Per me la pizza è prima di tutto semplicità ed arrivare al terzo posto a 50 Top Pizza Europa 2026 e ricevere il premio Best Dessert List è una grande emozione e rappresenta il riconoscimento di un percorso costruito giorno dopo giorno con la mia squadra. È uno stimolo a continuare a raccontare la pizza napoletana con autenticità, rispetto e passione, portando un pezzo della mia Irpinia nel cuore di Parigi”. (9colonne)