Roma 24 giu – Il progetto di ampliamento del Centro Agroalimentare Roma (CAR) "acquista un valore sia dal punto di vista dello sviluppo economico, dei posti di lavoro, dell'aggregazione delle piccole e medie imprese, ma acquista significato soprattutto nella trasformazione del concetto di CAR: da centro agroalimentare a hub della politica del cibo della città". Lo ha dichiarato Sabrina Alfonsi, assessore all'Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti di Roma Capitale, a margine dell'evento "Roma Capitale del cibo", organizzato dal Centro Agroalimentare di Roma per la presentazione dell'ampliamento strutturale, svoltosi a Palazzo Valentini. "Una piattaforma capace di accompagnare lo sviluppo locale, le piccole aziende agricole, accompagnarle nella sostenibilità, nella circolarità e nella possibilità di una distribuzione del cibo a tutti i cittadini romani e non solo", ha proseguito Alfonsi. "Il lavoro che fa il CAR con questo progetto si inserisce pienamente nel 'piano del cibo di Roma', che stiamo scrivendo e costruendo anche attraverso il 'consiglio del cibo', proprio sul tema della distribuzione all'interno della città". L'ampliamento del CAR, secondo l'assessore, risponde anche a un'altra esigenza primaria dei cittadini, quella "del diritto al cibo": "dobbiamo garantire – sostiene Alfonsi – anche in un momento segnato da grandi oscillazioni nel prezzo del cibo, il diritto a un cibo di qualità per tutte le fasce sociali. Il diritto al cibo è il primo diritto, ancora prima dell'abitare: senza cibo non si vive, e dobbiamo spostare l'ottica sulla possibilità di accesso per tutti. Abbiamo visto come, attraverso grandi piattaforme, si riesca a contenere i prezzi garantendo al tempo stesso un cibo di qualità. In questa trasformazione il CAR guarda anche alla sostenibilità e a un cibo sano, con standard già oggi garantiti, contribuendo così a offrire qualità alimentare a tutti", ha concluso. (lug)